Польза и вред шоколада

Автор статьи: @kris_gorduz

Молочный и черный шоколад. Фото: Pipsik.Club
Молочный и черный шоколад. Фото: Pipsik.Club

Шоколад… Любимое лакомство 90% населения планеты. Куда ни глянь — полки витрин забиты привлекательными и аппетитными шоколадными батончиками, конфетами и прочими вкусностями. Но вот,  если со вкусовыми качествами этого лакомства никак не поспоришь, то как насчет его влияния на наш организм?

Как раз об этом мы и поговорим сегодня в нашей статье. Мы разберемся:

  • какой шоколад можно есть, а какого лучше избегать?
  • из чего делается настоящий шоколад?
  • какие полезные вещества в его составе благоприятно сказываются на нашем здоровье?

Ну что ж, начнем.

Для начала разберем, каким должен быть состав настоящего шоколада. Это — какао-масло и  какао-тертое ( или какао-бобы ). Это все, что по сути нужно для вкусного и полезного шоколада. Но также, в каждой плитке, как правило, присутствует небольшое количество сахара, лецитина и ванильного экстракта.

С этим разобрались, а теперь перейдем к разновидностям шоколада. Есть три основных вида:  черный, молочный и белый. Цвет шоколада зависит от количества в нем какао-бобов и наличия молочных жиров. Чем больше какао-бобов, тем плитка темнее. Рассмотрим каждый из них по отдельности.

Черный шоколад, как правило, немного горьковатый на вкус из-за большого количества в нем какао и относительно небольшого количества сахара. Он считается наиболее полезным из всех трех видов и обладает наиболее выраженным тонизирующим эффектом. В шоколад с содержанием более 55% какао не принято добавлять никаких красителей, добавок и ненужных примесей, что значительно отличает его от других видов шоколада. Поэтому он считается одним из наиполезнейших лакомств.

По результатам множества исследований доказано:

  • регулярное употребление шоколада ( в котором содержание какао-бобов не менее 55%) улучшает память, концентрацию и умственные способности;
  • позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение и стабилизирует давление;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • является одним из лучших антидепрессантов в мире. При употреблении шоколада вырабатываются гормоны счастья (эндорфины), благодаря чему повышается настроение, и от депрессии не остается и следа.

Молочный шоколад  — это вид шоколада, в составе которого, помимо какао-бобов и какао-масла, обязательно присутствует молочный жир. Он считается не таким полезным, как черный, из-за наличия в нем большого количества сахара и всевозможных вкусовых добавок. Но все же теобромин и кофеин, содержащиеся в составе молочной плитки, повышают работоспособность, прибавляют энергии и стимулируют мозговую активность. Также шоколад богат железом, кальцием, магнием и калием.

Белый шоколад — по своей сути и вовсе не шоколад.  В нем нет характерных для шоколада какао-бобов. Однако в его составе есть масло-какао, что и позволяет ему считаться  одним из подвидов этого лакомства. А свой цвет, структуру и вкус он получает благодаря таким ингредиентам, как сухое молоко и сахарная пудра. Белый шоколад полезен наличием танина, который обладает противовоспалительными свойствами и метилксанина, с помощью которого лечат бронхиальную астму и заболевания легких.

Польза шоколада нам уже известна, но существуют ли противопоказания к его употреблению?

Как и все остальные продукты, какими бы полезными они ни были, шоколад нужно употреблять в умеренных количествах, в том числе и из-за наличия в нем сильнодействующих антиоксидантов и из-за высокой калорийности продукта. Людям на диете или страдающим от ожирения желательно и вовсе избегать употребления молочного и белого шоколада, так как молочные жиры жиры являются чрезвычайно калорийными.

Конфеты из шоколада. Фото: Pipsik.Club
Конфеты из шоколада. Фото: Pipsik.Club

Читайте также: Польза и вред кофе


Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *