Как не пересаливать еду — 10 признаков того, что вы употребляете слишком много соли

Как не пересаливать еду
Слишком много соли

Всемирная организация здравоохранения бьет тревогу – с 1980 года среднее потребление соли человеком выросло в 3,5 раза, с 4 до 15 грамм в сутки. Рекомендованная норма равна 5 граммам. Это происходит из-за увеличения потребления продуктов, содержащих особенно большое количество хлорида натрия. Ученые выделяют шесть продуктов, которые содержат исключительно много соли:

  • хлеб;
  • полуфабрикаты из мяса;
  • бургеры в ресторанах быстрого питания;
  • пицца;
  • курица-гриль;
  • консервированный суп.

Именно из-за них многие люди начинают употреблять опасное количество соли. Какие признаки указывают на переизбыток в рационе «белой смерти»? Как же понять, что вы пересаливаете еду?

Итак, вы точно пересаливаете еду, если у вас:


Постоянное ощущение жажды

Соль связывает в организме воду, поэтому после ее употребления у человека возникает жажда – мозг пытается компенсировать ту жидкость, которая задержана хлоридом натрия. Можно даже поставить на себе эксперимент – съесть несколько маринованных огурчиков и посмотреть за своими ощущениями. Жажда обязательно даст о себе знать.

Появление отеков

Хотя соль и связывает жидкость в организме, она ее не выводит. Натрий удерживает воду в клетках, из-за чего возникают отеки. Заметнее всего они на пальцах, руках и животе. Отказ от соли на несколько дней – лучшее средство от этих отеков.

Боли в голове

Хлорид натрия удерживает воду не только в клетках кожи, но и крови. Поэтому у любителей посолить еду происходит расширение вен и артерий, что ведет к головным болям.

Избыточный вес, который не удается убрать

Конечно, лишние килограммы могут быть признаками и недостаточно активного образа жизни, и любви к сладкой или вообще любой калорийной пищи. Также они являются следствием ряда гормональных заболеваний. Однако, если вы в целом за день потребляете нормальное количество калорий и много занимаетесь спортом, а вес не снижается, то, возможно, дело в соли. Причина заключается во все той же способности хлорида натрия удерживать жидкость в организме, так что в данном случае лишние килограммы – это не жир, а вода.

Изменение вкуса еды

Организм адаптируется к изменениям внешних условий, поэтому, если постоянно есть пересоленную пищу, со временем она такой перестанет казаться. Однако при этом обычная еда на вкус будет слишком пресной. Если у вас возникает постоянное желание посолить ту еду, которую вы заказываете в кафе и ресторанах, то, скорее всего, вы уже сидите на «солевой» игле. Аналогично и алкоголикам обычные дозы спиртных напитков кажутся недостаточно крепкими. Диетологи вообще не рекомендуют использовать солонку для того, чтобы «посолить еду по вкусу». И те, кто соблюдают здоровый образ жизни, легко с этим справляются – у них дома часто просто нет такого типа посуды.

Повышение артериального давления

Так как объем крови из-за жидкости в организме увеличивается, растет и ее давление на стенки сосудов. Исследования, проведенные в США в 2015 году, показали, что каждый лишний грамм соли, съедаемой в среднем человеком за сутки, повышает систалическое давление (в норме оно равно 120 мм рт. ст.) на 3,8 миллиметра ртутного столба. Следствие этого – повышенный риск инсульта и внутренних кровотечений, а также мигрени.

Снижение умственных способностей

Еще одно исследование, посвященное вопросу влияния хлорида натрия на организм человека, дало неожиданный результат. Выяснилось, что злоупотребляющие солью хуже решают стандартные задачи на интеллект, на которых построены тесты IQ. Человек теряет 1,3 балла за каждый лишний грамм поваренной соли в своем ежедневном рационе. Впрочем, ряд скептиков полагают, что на самом деле имеет место обратная связь – более умные люди знают о вреде чрезмерного потребления хлорида натрия и поэтому сокращают его долю в своем меню.

Болевые ощущения в районе поясницы

Известно, что поваренная соль способствует развитию заболеваний почек. В частности, именно она в большинстве случаев повинна в появлении камней в почках. Если вы чувствуете боль в пояснице, следует посетить врача и выполнить УЗИ почек. Велика вероятность, что доктор предложить вам соблюдать низкосолевую диету.

Боли в области живота

Хлорид натрия влияет на процессы в желудочно-кишечном тракте. В частности, он создает благоприятную среду для развития некоторых бактерий, а также увеличивает концентрацию соляной кислоты в желудке. В результате у человека может развиться язва. Впрочем, возможны и иные причины болей в животе – главное вовремя обратиться к врачу.

Употребление снэков и фаст-фуда

Ключевая причина, по которой выросло потребление соли во всем мире – это рост популярности чипсов, сухариков, попкорна, кукурузных палочек и прочих снэков, а также распространение ресторанов быстрого питания. Особенно много хлорида натрия содержится в картошке фри. Любой человек, злоупотребляющий такой пищей, наверняка получает убойные дозы соли, которые постепенно лишают его здоровья.

Читайте также: Влияние жиров на организм. Почему нужно употреблять жиры? И почему не стоит их бояться?


Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *