(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 170.1 ккал.
- Белки: 16.3 грамм.
- Жиры: 11.5 грамм.
- Углеводы: 0.8 грамм.
*КБЖУ посчитано для рыбы.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая — 1шт;
- Картофель молодой — 200 грамм;
- Томаты Черри — 1 веточка;
- Перец Болгарский — 1 шт;
- Лимон — 1 шт;
- Зелень по вкусу (у меня петрушка, укроп, базилик)
- Соль, перец.
- Оливковое масло.
*Овощи можно брать любые по вкусу: баклажан, кабачок, сладкий картофель, артишок, спаржа.
Приготовление:
Рыбку чистим, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем рыбку солью и перчиком внутри и снаружи и откладываем на 10 мин мариноваться. Лимон режем пополам вдоль и одну половинку нарезаем полукольцами. Делаем надрезы наискось на рыбке не очень глубоко, чтобы получились небольшие «кармашки», в каждый из которых нужно положить по лимончику, и по небольшой веточке петрушки (по желанию).
Картофель чистим, моем и режем на четвертинки, перчик моем и режем любимым способом. Разогреваем духовку до 200°C и в это время собираем блюдо на противень, застеленный пергаментом или фольгой: кладем рыбку и распределяем овощи и зелень (прямо веточками).
Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком из оставшейся целой половинки лимона. Отправляем нашу рыбку в полностью разогретую духовку на 40-50 мин. Ориентироваться по хорошо поджаренной корочке. И наслаждаемся! Приятного аппетита!
Советы:
- при запекании не обрезайте голову у рыбы, так она будет сочнее, удалить нужно только жабры, хвост и плавники. Очень просто удалить можно хвост и плавники с помощью кухонных ножниц.
- если хотите более сочную рыбку, тогда заверните ее в фальгу и за 10-15 мин до готовности разверните ее, чтобы она успела подрумяниться.
- чтобы кожица не пристала к пергаменту можно рыбку выложить на дорожку из лимонных колец.
Читайте также: Песочное печенье без масла, сахара и муки
Очень аппетитно надо попробовать приготовить!!??