Шоколадный торт с творожным кремом — рецепт

(Автор рецепта: @kris_gorduz)

Шоколадный торт со сливочно-творожным кремом. Фото: Pipsik.Club - Рецепты с фото

Сегодня мы будем готовить очень вкусный шоколадный тортик со сливочно-творожным кремом. ПП рецепт.

Пищевая ценность на 1 порцию:

  • Калорийность: 234 ккал;
  • Белки: 23.6 гр;
  • Жиры: 7.5 гр;
  • Углеводы: 17.4 гр.

*из этого количества ингредиентов получается 2 порции

Ингредиенты:

Для бисквита:

  1. Яйца — 2 шт;
  2. Мука рисовая — 25 гр;
  3. Какао — 2 ч.л;
  4. Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
  5. Подсластитель — по вкусу;
  6. Соль — щепотка.

Для крема:

  1. Сливочный сыр — 100 гр;
  2. Творожный сыр — 100 гр;
  3. Подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки добела с подсластителем и откладываем пока в сторону. Далее начинаем взбивать белки со щепоткой соли на низкой скорости. Как только появилась пенка — всыпаем подсластитель понемногу и увеличиваем скорость до средней. Высыпаем весь подсластитель и взбиваем на самом мощном режиме до крепких устойчивых  пиков.

Ставим разогреваться нашу духовку до 180*С и приготовим форму для бисквита. Лучше всего брать силиконовую или разъемную. У меня силиконовая.
Снова возвращаемся к тесту. Аккуратно,  снизу вверх, вводим желтковую массу в белковую. Отдельно в миске смешиваем муку, разрыхлитель и какао. И далее порционно всыпаем муку и аккуратно размешиваем.

Перекладываем наше тесто в форму и отправляем выпекаться при температуре 180*С до готовности( до сухой шпажки. У меня это заняло примерно 35 минут. Бисквит получится оооочень нежным, так как в нем очень мало муки, но когда оно немного остынет — его можно будет спокойно разрезать и промазать.
Готовим крем: взбиваем блендером творожный и сливочный сыры вместе с подсластителем. Наш крем готов!!

Ну а как собрать тортик, я думаю, никому уже не нужно рассказывать. Кратко: промазываем наш разрезанный бисквит кремом и укладываем слоями. Между слоями можно также добавлять  любимые фрукты, ягоды, орешки и тд.
Приятного аппетита!!!

Читайте также:  Диетические пельмени - ПП рецепт

Советы:

  • Не вымешивайте бисквитное тесто слишком долго, иначе оно может осесть;
  • Первые 25 минут нельзя открывать духовку, чтобы бисквит не опал.
  • Всегда просеивайте муку, чтобы не было комочков. Добавляйте муку понемногу и перемешивайте, чтобы опять же не образовывались комочки. Сразу всю муку высыпать нельзя!
  • Какао вбирает в себя сладость, поэтому подсластителя положите чуточку больше, чем вам бы хотелось.

Читайте также: Низкокалорийные шоколадные корзинки с кремом из песочного теста без масла

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *