Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и зеленью

(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)

Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и зеленью. Фото: Pipsik.Club - Рецепты с фото
Скумбрия, запеченная в духовке с овощами и зеленью. Фото: Pipsik.Club — Рецепты с фото

Пищевая ценность на 100 грамм:

  • Калории: 170.1 ккал.
  • Белки: 16.3 грамм.
  • Жиры: 11.5 грамм.
  • Углеводы: 0.8 грамм.

*КБЖУ посчитано для рыбы.

Ингредиенты:

  1. Скумбрия свежая — 1шт;
  2. Картофель молодой — 200 грамм;
  3. Томаты Черри — 1 веточка;
  4. Перец Болгарский — 1 шт;
  5. Лимон — 1 шт;
  6. Зелень по вкусу( у меня петрушка, укроп, базилик)
  7. Соль, перец.
  8. Оливковое масло.

*Овощи можно брать любые по вкусу: баклажан, кабачок, сладкий картофель, артишок, спаржа.

Приготовление:

Рыбку чистим, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем рыбку солью и перчиком внутри и снаружи и откладываем на 10 мин мариноваться. Лимон режем пополам вдоль и одну половинку нарезаем полукольцами. Делаем надрезы наискось на рыбке не очень глубоко, чтобы получились небольшие «кармашки», в каждый из которых нужно положить по лимончику, и по небольшой веточке петрушки (по желанию).

Картофель чистим, моем и режем на четвертинки, перчик моем и режем любимым способом. Разогреваем духовку до 200°C и в это время собираем блюдо на противень, застеленный пергаментом или фольгой: кладем рыбку и распределяем овощи и зелень (прямо веточками).

Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком из оставшейся целой половинки лимона. Отправляем нашу рыбку в полностью разогретую духовку на 40-50 мин. Ориентироваться по хорошо поджаренной корочке. И наслаждаемся! Приятного аппетита!

Советы:

  • при запекании не обрезайте голову у рыбы, так она будет сочнее, удалить нужно только жабры, хвост и плавники. Очень просто удалить можно хвост и плавники с помощью кухонных ножниц.
  • если хотите более сочную рыбку, тогда заверните ее в фальгу и за 10-15 мин до готовности разверните ее, чтобы она успела подрумяниться.
  • чтобы кожица не пристала к пергаменту можно рыбку выложить на дорожку из лимонных колец.

 

Читайте также: Песочное печенье без масла, сахара и муки


Один комментарий

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *