(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)
Пищевая ценность на 2 сочника:
- Калорийность: 226 ккал;
- Белки: 16.7 грамм;
- Жиры: 4.3 грамм;
- Углеводы: 30.3 грамм.
* из этого количества ингредиентов у меня получилось 6 вкуснейших сочников.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо — 1 шт;
- Кефир 1% — 40 мл;
- Рисовая цз мука — 100 гр;
- Овсяная цз мука — 20 гр;
- Псиллиум ( можно заменить мукой) — 10 гр;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
- Подсластитель — по вкусу.
Для начинки:
- Творог (любой жирности) — 150 гр;
- Желток яичный — 1 шт;
- Подсластитель — по вкусу.
Приготовление:
У меня как всегда все очень просто и быстро. Я по-другому не люблю! Подготовим форму, выстелим ее пергаментом. Приступаем теперь непосредственно к сочникам: смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, псиллиум, разрыхлитель и подсластитель.
Смешиваем яйцо с кефиром и добавляем в сухую смесь. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его отдохнуть минут на 10.
А в это время ставим разогреваться нашу духовку до 180* C. И готовим начинку: здесь все ещё намного проще: просто все смешиваем.
Раскатываем тесто средней толщины и вырезаем из него кружочки. Из них сформировать сочники: на одну половинку кружка помещаем немного начинки и второй стороной накрываем. Выкладываем на пергамент, можно присыпать кунжутом, маком, семенами чиа или любыми другими посыпками. Отправляем в духовку до готовности, примерно на 15-20 минут.
Низкокалорийные сочники готовы! Питайтесь правильно и вкусно!! Здоровье — важнее всего! Приятного аппетита!
Советы:
- не раскатывайте тесто очень тонко, иначе оно будет жестким.
- не кладите очень много начинки, она начнёт вытекать.
- если используете псиллиум — тесту обязательно нужно полежать, чтобы псиллиум набух. Если же заменяете его мукой — не обязательно, но тесто все же любит отдыхать!
Читайте также: Низкокалорийные шоколадные корзинки с кремом из песочного теста без масла