Питахайя (pitahaya) – удивительный экзотический фрукт, растущий на вьющихся кактусах. Кожура плода схожа с чешуей дракона. И это не случайно! В древние времена люди считали питахайю сердцем сказочного существа.
По преданию, чтобы получить вкусные и сочные плоды, воины истребили всех драконов на земле. Оставшиеся же после них удивительные драконьи фрукты успешно прижились, и теперь мы имеем возможность лакомиться ими.
Содержание:
1. Описание
2. Полезные свойства и противопоказания
3. Как вырастить питахайю в домашних услових
4. Интересные факты о питахайе
Описание
Родиной драгонфрукта считается Южная Америка. Индейцы ценили питахайю за неприхотливость, быстрое созревание плодов, простоту сбора урожая и возможность употреблять ее, не подвергая обработке.
Питахайя – это лианообразное кактусовидное растение. Завязь появляется спустя 1 – 1,5 месяца после окончания цветения. Через месяц на месте завязи формируется плод.
Окрас кожуры и мякоти драконьего фрукта зависит от его сорта. Масса колеблется в пределах 150 – 600 гр. По размеру кактусовый плод напоминает яблоко, но имеет продолговатую форму. Фрукт похож на киви по консистенции и наличию мелких черных семечек в мякоти.
Разновидности питахайи:
- Розовая с белой мякотью. Происхождение — Таиланд, Вьетнам. Размеры: 8-12 см.
- Розовая с красной мякотью (коста-риканская). Происхождение — Мексика. Размеры примерно такие же: 9-12 см.
- Желтая с белой мякотью. Происхождение — Венесуэла, Перу, Боливия, Колумбия, Эквадор. Ее размеры поскромнее: 6-9 см.
Кожура плода несъедобная. Чаще всего неочищенный фрукт разрезают на 2 части и ложкой съедают мякоть. Но возможны и другие варианты. Например, очистить плод и порезать мякоть квадратиками или порезать дольками вместе с кожурой, как апельсин. Из мякоти можно приготовить желе.
Питахайя обладает насыщенным цветом и, напротив, слабовыраженным вкусом. Фрукт в меру сладкий. Вкус зависит от сорта и степени созревания. Желтый сорт считается самым сладким. Кому-то вкус фрукта напоминает киви, кто-то находит сходство с грушей, бананом и земляникой. Охлажденный фрукт обладает более выраженным вкусом.
Полезные свойства
Питахайя – потрясающе вкусный фрукт, обладающий полезными для организма человека свойствами:
- Выводит токсичные вещества.
- Нормализует работу пищеварительной системы.
- Спасает от метеоризма.
- Обладает слабительным эффектом.
- Снижает содержание глюкозы в крови, нормализует сахар.
- Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую, а также эндокринную систему.
- Улучшает работу зрительного анализатора.
- Благодаря низкому содержанию калорий, не наносит вреда фигуре.
- Избавляет от болей в желудке.
- Способствует заживлению ссадин и ран.
- Обладает омолаживающим эффектом.
Кроме того, драконий фрукт активно используется в косметической промышленности, кулинарии и производстве алкоголя.
Противопоказания
При употреблении любого продукта нужно знать меру. Особенно это касается экзотических фруктов. Рекомендуется начинать первое знакомство с питахайей с маленьких порций, чтобы выявить возможную индивидуальную непереносимость фрукта. При чрезмерном употреблении может появиться изжога, диарея, вздутие живота.
У детей до десяти лет питахайя часто становится причиной диатеза и пищевой аллергии.
Обратите внимание! Человек, съевший много фруктов с красной мякотью, может обнаружить, что кал и моча окрасились в красный цвет. Это явление носит название «псевдогематурия» и проходит самостоятельно, не требуя медицинского вмешательства.
Как вырастить питахайю дома
Драконофрукт можно вырастить и дома. Во взрослом состоянии растение не требует особого ухода, но на первых порах стоит потрудиться, чтобы оно порадовало вас сочными плодами. Итак, вам понадобится:
- Взять созревший фрукт. Достать мякоть, залить водой и процедить через марлю. Повторить до тех пор, пока семечки не будут очищены от мякоти полностью.
- Подготовить почву: в цветочный горшок положить дренаж и засыпать землей. Сделать лунку глубиной 1,5 см.
- Семена питахайи (3 – 5 штук) посадить в лунку, засыпать землей и полить.
- Накрыть горшок стеклом или пленкой, чтобы создать необходимый микроклимат.
Растение любит свет и тепло, не боится сквозняков. Рекомендуемая температура для выращивания — +23°С. Полив осуществляется по мере высыхания, но не слишком часто, чтобы не залить питахайю. Всходы появляются уже через неделю.
Саженцы будут готовы к высадке через месяц. Зимой растение способно переносить температуру до 0°С.
Питахайя требует перекрестного опыления, поэтому лучше посадить два или более растения. Кактус может зацвести в первый год, но это не означает, что он начнет плодоносить. Иногда питахайя приносит плоды только на 6-7 год после посадки.
Интересные факты о питахайе:
1. Согласно поверьям, человек, отведавший плод питахайи, становится отважнее и сильнее.
2. В 100 г драгонфрукта содержится всего 50 Ккал.
3. Первое упоминание о фрукте датировано XIII веком.
4. Древние ацтеки жарили семена и использовали их для приготовления похлебки.
5. Питахайя распускается только в ночное время, за что получила второе название «лунный цветок». Цветение длится всего одну ночь.
6. Питахайя на 80% состоит из воды.
7. Из цветов питахайи заваривают чай.
8. Растение плодоносит круглый год.
9. У мексиканцев питахайя используется не только в пищу, но и служит атрибутом для украшения.
10. Перед подачей на стол можно слегка подогреть фрукт, так он будет еще ароматнее.
11. Цветы питахайи крупные и белоснежные.
12. Еще одно название экзотического фрукта – «колючая груша».
13. Семена питахайи не перевариваются в желудке.
14. Созревший плод определить не сложно – чешуйки у него будут высохшими.
15. Для драгонфрукта идеально подходит сухой тропический климат.
16. Желтый вид питахайи довольно редкий, поэтому цена на него гораздо выше, чем на красный.
17. Таиланд – крупнейший поставщик драконьего фрукта в мире после Вьетнама.
