Пицца народов мира | Интересные факты о пицце

Пицца 2020

Пицца – это одно из самых популярных кулинарных блюд в мире. Появилась она в Италии, а в конце XIX века итальянские эмигранты привезли её в США и другие страны. Однако похожие на пиццу блюда есть и в кухнях многих других народов мира. Как же выглядит пицца в разных уголках Земли?

Интересные факты о пицце

1. Первая пиццерия появилась в Неаполе ещё в 1738 году.

2. По статистике, наиболее популярной разновидностью пиццы является пицца с пепперони. Её заказывает почти каждый третий посетитель пиццерий.

3. Самая большая пицца была изготовлена в Южно-Африканской Республике. Её масса превышала 12 тонн, а радиус достигал 16,7 метра.

4. Самая длинная пицца была приготовлена в Израиле. Её протяженность составила 250 метров!

5. В России была изготовлена уникальная пицца, повторяющая карту Москвы. Её площадь равнялась 22 квадратным метрам. Первый кусок отведал Владимир Жириновский.

Чикагская пицца (США)

Соединенные Штаты – это та страна, благодаря которой пицца приобрела мировую известность. Именно здесь этот продукт пользуется наибольшей популярностью. Изначально итальянцы привезли в Новый свет вариант блюда, известный как «неаполитанская» пицца, однако в США на ее основе возникло много новых форм (нью-йоркская, греческая, Сент-Луисская пицца, пицца НьюХэйвен), которые отличаются лишь толщиной коржа, размерами, использованием томатного соуса. Также в Америке стали добавлять в блюдо новые ингредиенты. Например, на Гавайях используют ананасы. Особняком среди всего этого многообразия стоит чикагская пицца.

Чем-то это блюдо напоминает пирог. По форме чикагская пицца является кругом с сильно поднятыми краями. В ограниченный бортиками объем укладывают толстым слоем начинку. Чаще всего используется фарш из мяса или рыбы, который обильно поливают томатным соусом. Также иногда добавляют овощи.

Пиде

пицца народов мира
Пиде

В турецкой кухне есть блюдо под названием пиде. Это сильно вытянутый кусок хлеба, края которого немного выше уровня центральной части, в которую кладется разнообразная начинка. Таким образом, по своей форме блюдо напоминает лодку. Чаще всего используется мясо – говядина, курица, баранина, которое обычно добавляется в виде фарша, а не целых кусков. Иногда встречается пиде с сырной начинкой. Также в блюдо добавляют овощи: помидоры, огурцы, капусту и лук. Тесто для лепешки раскатывают очень тонко. Аналогичные пиде блюда можно встретить не только в Турции, но также и на территориях, ранее входивших в состав Османской империи.

Лахмаджун (Сирия, Армения)

что можно положить в пиццу
Лахмаджун

Лахмаджун (также встречается название лахмаджо) является частью арабской кухни, но иногда его относят к турецкой или армянской кухне. Это блюдо представляет собой тонкую лепешку круглой формы, на которой располагается мелко нарезанный фарш. Чаще всего используют баранину или говядину. В качестве дополнительных ингредиентов применяют томатную пасту, зелень, болгарский перец и другие овощи. Блюдо сильно похоже на итальянскую пиццу, но отличается более тонким тестом, поэтому обычно лахмаджо имеет массу в 150-200 грамм. Лахмаджун появился на территории современной Сирии и наиболее популярен именно в этой стране. В Армении блюдо стало популярным после того, как его привезли в страну армяне-репатрианты из сирийского Алеппо в 60-ые годы XX века.

Читайте также:  6 Лунных и солнечных затмений в 2020 году

Манакиш (Ливан)

Это блюдо является традиционным завтраком в Ливане. Его готовят утром женщины для всей своей семьи. Манакиш является лепешкой хлеба, покрытой слоем расплавленного сыра, и не содержит никакого мяса. Сверху его украшают небольшим количеством овощей. Манакиш часто используется в Ливане в качестве хлеба, то есть употребляется вместе с салатами и супами.

Киш (Франция)

Томатный Киш

Особенностью французского варианта пиццы является рубленое тесто, на котором готовится киш, известный также как лотарингский пирог. При этом тесто получается рассыпчатым, так как при его замешивании используется сливочное масло. Окаймляет французское блюдо высокий бортик. Сверху на пирог наносится заливка, приготовленная из яиц, сливок и сыра, а в нее укладывается начинка: грибы, свинина, говядина, курица, шпинат. Также в качестве начинки используют овощи, рыбу и колбасу.

Хачапури (Грузия)

Существует несколько вариантов этого грузинского блюда. Имеретинские хачапури содержат сыр только внутри теста, в то время как мегрельский вариант предполагает его нанесение и на наружную поверхность. При этом оказывается, что количество сыра превышает количество теста. Особенность аджарского хачапури в том, что сыр кладут в центр своеобразной лодочки из теста, а сверху размещают яйцо.

Окономияки (Япония)

В Стране Восходящего Солнца в качестве фаст-фуда используются жареные лепешки. В состав начинки обязательно входит капуста и специальный соус. Помимо этого в блюдо могут добавить мясо, лапшу, морепродукты и овощи. Жарят окономияки (переводится с японского как «то, что вы хотите») с двух сторон на особой металлической плите, прямо на глазах у посетителей ресторанов быстрого питания. Сверху лепешку посыпают кацуобуси – это ломтики копченого тунца. Иногда получившийся блин покрывают слоем майонеза.

В разных японских регионах есть свои особенности окономияки. Возникло это блюдо в районах Хиросима и Кансай, и здесь же используют лепешки самых больших размеров. В Токио вместо тунца используют аонори – сушеные водоросли.

Фугацетта (Аргентина)

В Аргентине очень популярны хлебные лепешки, на которые сверху укладывается сладкий лук. Томатный соус здесь не добавляют, зато используют много сыра моцарелла. Корочка фугацетты очень воздушная и напоминает другое итальянское блюдо – фокачча.

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *