Худеем вкусно: 11 интересных фактов о зефире

На сегодняшний день зефир является одним из любимых лакомств для многих людей, а особенно для тех, кто следит за своей фигурой. Причина в том, что он не такой калорийный, как другие сладости, поэтому стройность вашего тела совершенно не пострадает. В составе зефира обыкновенного обычно находится пюре из фруктов, яичный белок и загуститель: например желатин, эритрит либо пектин (см. ПП рецепт зефира без сахара для худеющих).

Интересные факты о зефире

1. В Древнем Египте, около четырех тысяч лет назад, изготавливали сладость, похожую на зефир. В ее состав входили мед, и сок растения алтей. Делали лакомство для того, чтобы излечивать фараонов от простуды и прочих заболеваний. Внешним видом и вкусом оно больше всего походило на современное маршмеллоу, которые сейчас многие люди обожают добавлять в горячие напитки.

2. Зефир придумали французы. Кто-то из французских кулинаров однажды побывал на Руси и отведал там пастилу, очень популярную в то время. Сладость пришлась ему по вкусу, поэтому по возвращению на родину он решил придумать нечто похожее. Он собрал консилиум местных кондитеров, и кто-то из них додумался добавить в пастилу яичный белок, а вместо меда использовать сахар. Вот так и получился зефир.

3. С французского языка слово «зефир» переводится как «дуновение, или легкий ветерок». Скорее всего это название досталось лакомству благодаря его грациозному внешнему виду и легкой консистенции.

4. Зефир и маршмеллоу хоть и похожи внешне, но являются абсолютно разными блюдами — маршмеллоу не содержит пюре и яиц в своем составе, а при нагреве многократно увеличивается в размере.

5. В давние времена зефер использовали как лекарство, так как верили, что он помогает восстановить силы и энергию после травм или операций, и проясняет ум. Цена же угощения была такой высокой, что возможность отведать его была лишь у богачей. И только в прошлом веке изготовление зефира поставили на поток, тем самым удешевив стоимость конечного продукта.

6. Рецепт зефира довольно гибкий, его можно менять по своему усмотрению и добавлять все что угодно. Именно поэтому существует такое огромное множество видов зефира с самыми разными вкусами, как привычными нам (к примеру, глазированный или пастила), так и совсем необычными (например, в составе которого присутствует лавандовое масло, корица, семена чиа или даже коньяк).

7. В мире существуют вкусности, чем-то напоминающие зефир: американские маршмеллоу, израильские крембо, германские «шоколадные поцелуи», датские кремовые булочки. Главное различие состоит в том, что в них отсутствуют загустители.

8. Такую интересную форму зефира – пару половинок, сцепленных друг с другом – придумали не авторы лакомства. Это технология, которую изобрели несколько позже, чтобы облегчить сушку вкусностей. Низ, как правило, постоянно оставался липким, поэтому и решили слеплять пару зефиринок между собой, чтобы они могли просохнуть равномерно.

9. Для того, чтобы «оживить» засохший зефир, сделать его вновь нежным и мягким, стоит просто дать ему постоять в питьевых сливках какое-то время, либо немного подержать над кипящей водой.

10. В США, в штате Техас, существует одна замечательная традиция: после свадьбы, когда гости собираются уже уходить, им дарят небольшие коробочки с зефиром. Кроме этого, лакомства еще и раскрашены в оттенки молодоженов, которые они выбирают еще до церемонии и используют в оформлении праздника.

11. Зефир совсем немного уступает шоколаду по объемам продаж, но зато обгоняет мармелад. По статистике, больше всего продаж этой воздушной сладости приходится на летние месяцы.

Еще

Комментировать

Напишите что-нибудь
Имя

Реклама

Фотограф в Нью-Йорке

Интересно