Диетическое пирожное с клубнично-творожной прослойкой

(Автор рецепта: @krisstia_krut_ppfood)
Фото: @mikevanmoonlight

Пищевая ценность на 1 порцию:

  • Калорийность — 265 ккал;
  • Белки — 18.8гр;
  • Жиры — 8гр;
  • Углеводы — 26.5 гр.

* количество порций из заданных ингредиентов — 3.

Ингредиенты:
Бисквит:

  1. Яйцо — 3 шт;
  2. Мука цельнозерновая пшеничная — 5 ст. л с небольшой горкой;
  3. Мука миндальная — 1 ст. л без горки( можно заменить на рисовую);
  4. Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  5. Сода — 1/4 ч.л.;
  6. Подсластитель : по вкусу, у меня в порошке.

Прослойка:

  1. Клубника — 200 грамм;
  2. Творог мягкий — 200 грамм;
  3. Желатин — 8 грамм;
  4. Вода — 75 мл;
  5. Подсластитель: по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим прямоугольную форму, в которой будем выпекать бисквит. Застилаем пергаментом и ставим разогреваться духовку до 180*С. Яйца взбить до пиков( до свисающего клювика) со щепоткой соли и сахарозаменителем. Смешиваем цельнозерновую пшеничную муку с содой и разрыхлителем. Понемногу вмешиваем круговыми движениями в яичную смесь. В самом конце добавляем миндальную муку и тоже все хорошо перемешиваем.  Перекладываем наше тесто в подготовленную форму, разравниваем хорошо лопаткой и отправляем в духовку на минут 20. Духовку не открывать первые 15 минут!
Пока бисквит печётся — делаем прослойку. Заливаем желатин водой холодной и даём постоять минут 20. Клубнику аэрировать блендером, добавить подсластитель и довести до кипения. Когда желатин набух — нужно его растопить, но не кипятить! Делим желатиновую смесь пополам и добавляем  по половинке в творог и в тёплое клубничное пюре. Когда остыл наш бисквит — разрезаем его на две ровные части, чтобы сложить сандвичем. Желатин немного схватился в твороге и в клубнике ( если нет — поставить в холодильник до небольшого застывания) и выкладываем на одну часть бисквита творог, потом клубничное пюре и сверху накрываем другой половинкой бисквита. Оставить в таком виде на ночь в холодильнике или на 3-4 часа и потом разделить на пироженки. Я посылала сверху пудрой и украсила клубникой. Всем приятного аппетита! Кушайте сладости без вреда для фигуры!

Советы:

  • Если пюре недостаточно схватилось, а времени у вас ждать нет — тогда можно из творога сделать небольшие бортики по бокам и влить пюре. Оно застынет и будет не менее вкусно и красиво при разрезе!

 

Фото: @mikevanmoonlight

Читайте также: Зефир без сахара. Диетический рецепт

Комментарий появится на сайте только после проверки модератором!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *